Tijd voor MAX 🇳🇱

_id	6ac3c98129df0bef0449a9ff
url	https://npo.nl/start/serie/tijd-voor-max/seizoen-53/tijd-voor-max_896/afspelen
datetime	2026-10-05 17:10:00
description	De presentatie van de Nederlandse MICHELIN-sterren vindt plaats. Hoofdredacteur van Food Inspiration Maaike de Reuver is erbij in Maastricht en praat ons bij. * Hoe ga je om met ongemotiveerde leerlingen? Hoe leer je elkaar begrijpen in een wereld vol meningen? Nouhaila El Guebli geeft een inkijkje in haar theatervoorstelling Gun Gewoon. * Hoe staat het ervoor met het Nederlands elftal? We bespreken het met Joep Schreuder. * Sven Ratzke neemt ons mee op een muzikale reis door 130 jaar filmgeschiedenis en vertelt welke films hém hebben gevormd. Hij geeft een voorproefje uit zijn voorstelling Kopfkino.

 

Statements

idx	statement	score
0	888 LIVEPROGRAMMA, ONDERTITELING KAN ACHTERLOPEN Hartelijk welkom, live vanuit Studio 23 is het weer Tijd voor MAX.	4.27
1	Bij ons aan tafel sportjournalist Joep Schreuder leraar en theatermaker Nouhailad El Guebli en foodexpert Maaike de Reuver komt rechtstreeks van de Michelin Uitreiking af en dit is uit de film Solo Sunny: Sven Ratzke!	7.65
2	*Let me sing that song Of the golden girls *And the men so strong Merry old song *When everybody else is gone Of the golden girls *And the men so strong That old song* Zo meteen meer.	4.72
3	Het is maandag 5 oktober, de dag dat het kabinet wil dat vanaf 1 januari basisscholen en middelbare scholen het gebruik van mobiele telefoons verbieden op de hele school.	84.41
4	Nu mogen leerlingen op veel scholen alleen in de klas hun telefoons niet meenemen, vanaf januari mogen telefoons ook niet meer op het schoolplein of de aula tijdens de pauze.	72.99
8	Wij hebben een telefoonverbod op de school waar ik werk.	68.58
9	Daar mogen ze de telefoon ook niet in de pauze gebruiken.	11.47
11	Ze moeten van het schoolplein af, willen ze hun telefoon gebruiken.	13.5
18	Het is ook de dag dat de Britse krant The Guardian kopt dat het zwaarste insect ter wereld is gered van de ondergang!	41.95
19	Nieuw-Zeeland heeft tienduizenden exemplaren van de wetapunga gefokt, waardoor het insect op weg is naar een enorme populatiegroei.	80.31
24	De prestigieuze restaurantonderscheidingen werden in 1926 voor het eerst toebedeeld in Frankrijk.	11.16
25	Vandaag werden de Nederlandse Michelinsterren bekendgemaakt.	8.89
27	En in Hoog Soeren staat restaurant Wild Atelier van Jonathan Zandbergen.	14.15
29	Drie sterren in 2026: restaurant De Librije met chef Nelson Tanate en gastvrouw Thérèse Boer.	9.8
30	Hoofdredacteur van Food Inspiration Maaike de Reuver komt rechtstreeks uit Maastricht, ze was bij de uitreiking aanwezig.	7.38
31	Dionne vroeg in de repetitie toen al de mensen hun jassen aandeden: werden ze verrast of hadden ze de jas niet op tijd aan?	6.09
37	Je ziet dat de hele horeca de gastronomie heeft het lastig.	15.89
42	Een dag als vandaag is een feestje voor de gastronomie.	3.91
46	Ik ben na de uitreiking hier naartoe gerend, of 'getreind'.	3.51
48	Ik vind het vervelend, maar ik zeur door over de verliezers.	3.47
49	Negen restaurants hebben een ster verloren, waaronder Margo Reuten van Da Vinci in Maasbracht.	47.04
55	Ze is een van de weinige vrouwelijke topkoks met een ster in Nederland.	35.55
59	Als je een Michelinster wint dan heb je het zelf gedaan, met je team.	8.05
60	En nu wordt hij afgepakt en dat is natuurlijk verdrietig.	3.99
64	Die 9 zijn niet allemaal restaurants waarvan een ster is 'afgepakt'.	15.31
65	Sommigen hebben een koerswijziging of de zaak is gesloten of de chef is weg.	11.99
68	Waar kan het aan liggen als een ster wordt afgepakt?	9.8
76	Je zei net dat het om het voedsel moet gaan en niet om de fratsen eromheen.	4.31
78	Je ziet een aantal nieuwe Michelin-chefs je ziet een verandering ten opzichte van de klassieke gastronomie.	10.89
81	Het is een statige sjieke tafel, dat klassieke gastronomische wat we vroeger hadden, dat is niet meer.	3.61
84	Ik vind het vreemd dat er zo weinig vrouwelijke sterrenchefs zijn.	7.56
86	Restaurant Noor in Groningen sluit aan het eind van het jaar.	17.36
91	Het heeft ermee te maken dat de top heel hard werken is lange dagen en alleen maar staan.	6.02
94	Als ze kinderen krijgen het is niet zo dat ze niet willen werken, maar niet 80 uur per week.	71.56
97	Je ziet een verandering en ik verwacht dat het wat werkzamer wordt.	4.2
99	Iemand die wel een ster achter zijn naam mag zetten is Jonathan Zandbergen van Wild Atelier.	6.47
107	Je voelt aan de reuring in de restaurants en de reacties van de gasten die soms verrast zijn wij verwerken van kop tot staart, het hele dier in onze gerechten en dan hoor je de reacties van de gasten en je ziet af en toe een reservering van een persoon.	3.66
108	Ik hoorde Maaike al praten over minder vrouwen in het vak.	5.92
110	De criteria waarom je een ster krijgt: Wij zijn gefocust op het bouwen van een nieuw restaurant.	7.04
112	Als je meer reserveringen krijgt met twee personen en er komt maar één iemand dan is dat verdacht.	23.29
113	Als je meerdere inspecteurs hebt gezien, dan groeit er een bepaald verlangen.	4.84
130	De derde ster blijft wel voor De Librije en de weg naar deze bijzondere bekroning is vastgelegd in het tweede seizoen van de documentaireserie De Opvolging.	11.15
131	We kunnen voor het eerst een fragment laten zien: Officieel is het zo dat als de chef weggaat of wegvalt zoals in ons geval dan wordt sowieso altijd één ster afgenomen.	11.71
132	Het driesterrengevoel, dat is een bepaald dat gevoel ken ik al 22 jaar.	4.01
138	De Opvolging is vanaf woensdag 16 december om 20.30 uur te zien bij MAX op NPO 2.	7.79
141	Ze groeide op in Amsterdam Nieuw-West in een gezin waar het niet altijd makkelijk was.	5.19
142	Ze kreeg te horen dat ze met 3-0 achterstond maar werd vorig jaar Leraar van het Jaar in Amsterdam.	6.86
143	Met ruim 120.000 volgers op social media geeft ze een eerlijk inkijkje in het onderwijs.	21.93
144	En eind deze maand staat ze in het theater met haar voorstelling 'Gun Gewoon'.	6.91
147	Wat gaf jou na al die jaren voor de klas de doorslag om nu toch het theater in te gaan?	6.12
148	Ik zat zes jaar in het onderwijs en toe ging ik een wereldreis maken.	5.16
149	Hoe tof zou het zijn als ik meer jongeren kan bereiken, dacht ik toen.	4.05
151	Ja, dat bedacht ik allemaal hier, zwemmend tussen alle vissen.	3.46
152	Ik kreeg heel veel ruimte in mijn hoofd om na te denken.	3.5
157	Je voorstelling heet 'Gun gewoon', een uitspraak van een leerling die een 5,4 haalde.	7.62
165	Hij was helemaal in paniek: 'Juf, een 5,4, gun mij gewoon een 5,5!'	5.09
170	Het was een jongen met een behoorlijke thuissituatie.	8.34
173	Hij is overgegaan en hij heeft zijn diploma gehaald.	11.09
176	Heb jij het idee dat de thuissituatie van de jongeren te weinig wordt betrokken in het onderwijs?	28.68
181	We zijn veel meer bezig met resultaten en afvinken.	4.48
182	De inspectie komt langs en we laten zien dat het fantastisch gaat.	3.74
183	Maar de werkelijkheid is dat wij soms met leerlingen te maken hebben die soms nog niet zo lang in Nederland zijn of een heftige thuissituatie hebben waardoor we geen ruimte hebben om te bedenken: Wie hebben we voor onze neus staan?	6.4
185	Toen ik Nederlands ging studeren ik begon te laat en mijn vader was net overleden.	6.26
195	Ze zei: Ik ben vergeten te vertellen ga maar alvast op zoek naar een plan B. Ik raakte in de war van haar vraag.	4.67
197	Ze zei: 'De meeste allochtonen halen de opleiding niet.'	64.79
199	Dat was het eerste moment dat ik dacht: We hebben niet gelijke kansen.	3.64
202	Je ging een gesprek aan en je dacht dat ze een hart onder de riem zouden steken.	3.52
209	Helemaal in elkaar geslagen Zij was bij ons op school uitgenodigd.	5.84
210	De school waar ze werkte we kregen veel stagiaires uit die school.	6.76
218	En dat ik was afgestudeerd bij iemand die wel in mij geloofde.	3.75
224	Met iemand anders uit je familie is het minder goed gegaan.	5.99
226	Vanwege onze thuissituatie is hij vroegtijdig gestopt met school.	9.48
228	Later heeft hij kansen gekregen en die heeft hij gekregen.	6.07
233	En mijn zus, als ik kijk naar ons gezin we hebben goede normen en waarden meegekregen.	3.85
241	Mijn vader zei dat er kansen lagen maar geen gelijke kansen.	4.87
242	Daarom zijn we naar Nederland gekomen en hij zei dat ik de kansen moest grijpen.	4.07
247	Ik kan er niks aan doen dat ik een Marokkaanse achtergrond heb.	4.82
249	Dat je aan mij kan zien dat ik geen Nederlandse achtergrond heb.	4.31
253	Je geeft een goed beeld hoe een dag als docent eruitziet.	5.06
254	Hee, ik zie kinderen staan zonder enige Dionne is verdwaald!	4.91
255	Yasmina is een outfit check aan het doen dat ik denk: Moet dat nu?	5.12
256	Aimen loopt hier rond alsof hij hier helemaal niet moet zijn.	4.49
260	Juffrouw Hier heb ik een kind lopen Ga even zitten!	3.85
273	Basisschooldocenten gingen klappen met de kinderen.	83.4
280	De een staat en de ander vraagt of hij er leuk uitziet.	4.09
285	Mensen dankten mij massaal: 'Bedankt, bij mij gaat het ook zo.'	3.95
294	Als je dat met passie doet en authentiek, dat is ook zo met trainers.	4.08
298	Je theatervoorstelling Gun Gewoon is het hele komende jaar te zien in theaters door het hele land.	6.05
302	De 100e interland van Virgil van Dijk, het Oranje onder Xavi de zege van Max Verstappen, de EK-titel van Demi Vollering en het succes van Dick Advocaat met Curaçao.	16.98
303	NOS Sport-verslaggever Joep Schreuder bekeek het allemaal!	4.04
306	Hij leeft nog wel onder vuur, niet altijd goed behandeld.	4.17
310	Als jouw dag een keer wat minder is, dan mag je dat best wel zeggen.	5.29
315	Toen hij 15 was, zat hij op een school in Etten-Leur.	8.32
316	Hij moest opschrijven wat hij 10 jaar later wilde worden.	5.71
319	Dus dat hij waarschijnlijk nog lang bij zijn moeder zou wonen.	5.49
320	Maar hij wilde graag profvoetballer en leraar worden.	6.08
321	Hij wilde zoveel geld verdienen dat hij een huis voor zijn moeder kan kopen.	21.79
329	In Nederland, dat is ook de buitenlandse coaches ook zo niet te veel succes, niet te goed zijn.	8.41
345	Dat is apart, een trainer die het over familie heeft.	5.59
350	Hij wil dat omdat hij niet zo'n sterspeler heeft als Yamine Lamal.	8.1
351	Het gaat allemaal goed of redelijk, maar er moet heel veel gebeuren.	4.24
352	Ze hadden ook tegen Frankrijk en Spanje kunnen spelen bijvoorbeeld.	10.2
354	Na 4 wedstrijden staan we bovenaan in onze groep in de Nations League.	6.66
364	Bij de tweede paal kan de bal nog worden teruggelegd!	3.58
368	Buitenlandse coaches in Nederland, dat vind ik best wel raar.	4.84
372	Er waren een paar namen, Schmidt was een Duitse coach van PSV.	8.21
381	Jij hebt de klas nu gedaan, maar het gaat om samen sterker te worden.	3.74
382	Het klinkt wat moralistisch, maar zo is Dick Advocaat ook.	4.15
385	Het stelt daar niet zoveel voor, maar heeft toch gewonnen.	3.54
388	Puck Pieterse heeft al het werk gedaan voor Demi Vollering.	7.91
404	Wat superleuk zou zijn: Dat we over een jaar zeggen: Xavi, de Spanjaard dat we gaan winnen van Frankrijk of Spanje.	5.81
409	Na zijn veelgeprezen shows over Marlene Dietrich en David Bowie is zanger en entertainer Sven Ratzke terug met een gloednieuwe voorstelling.	8.31
411	In 'Kopfkino' neemt hij je mee in een muzikale reis door 130 jaar filmgeschiedenis en vertelt hij welke films hém hebben gevormd: Het is een echt bestaand Duits woord.	7.25
415	Als ik in Duitsland optreed, mijn verhalen vertel dan zeggen de Duitse recensenten dat wat ik vertel, dat je dat visueel voor je ziet.	5.88
416	Bij mij in de voorstelling gaat het eigenlijk over al die beelden.	3.92
417	Die je verzamelt in je hoofd, over de jaren, dat je films ziet.	4.04
418	Je kan ook zeggen dat je hoofd een soort projector is.	13.19
434	Het is belangrijk dat er ook een aantal films genoemd worden in de voorstelling.	3.78
445	Ik werd aan de hand genomen door al die oude mensen.	3.82
446	Die waren 25 of 26 en studeerden filmwetenschappen.	10.83
447	Ze hebben mij de wetenschap gegeven en ook die films.	6.75
449	Je werkte daarmee maar je ging ook veel kijken stiekem.	3.46
450	Om 8 uur en 10 uur was er een film en soms nog in de late avond.	4.42
457	Kun je nog herinneren hoe je een film hebt gezien en met wie het was?	5.56
460	Een film die veel indruk op je maakte was Amadeus van Milos Forman.	7.03
462	Je vader dacht Hij dacht: het gaat over een wonderkind, het zal wel over wonderkinderen gaan.	3.66
471	Je wordt meegenomen, je kunt naar de maan in de film.	4.14
472	In Amerika was ik nog nooit geweest als vijftienjarige.	8.07
474	Je leert eigenlijk wat het betekent om een mens te zijn.	8.29
476	Een film die jij ook veel hebt gekeken is Breakfast At Tiffany's.	12.39
479	Ik vraag op een gegeven moment aan het publiek: zijn er mensen die die film vaker dan 20 keer hebben gezien?	18.54
484	Je hebt die prachtige scène dat ze op Fifth Avenue staat.	4.69
493	Sven Ratzke is te zien in theaters door heel het land met zijn voorstelling Kopfkino.	8.35
495	Uit de film Breakfast At Tiffany zingt Sven Ratzke begeleid door Julian Bohn aan de vleugel: Moon River.	12.56